Ricetta tradizionale:
Spaghetti Alla Toscana,
Ingrediente principale:
Piselli.
E' un piatto servito come
Primo,
di provenienza tipica:
Toscana.
Quantità per: 4 persone
Ingredienti:
350 g Pasta Tipo Spaghetti; n100 g Piselli; n100 g Cannellini; n1 Cuore Sedano; n1 Carota; n200 g Verza; n1 Cipolla; n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; n1 Spicchio Aglio; n4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe.
Tipo di piatto:
Primo
Ingrediente principale:
Piselli
Origine tipica:
Toscana.
Preparazione:
Lessate i cannellini. Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio. Fate scaldare met? olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta. A met? cottura unite i cannellini lessati e scolati. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato. Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento.
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